Niveau 3 bol en bbl 3 jaar

Zelfstandig werkend kok

Jij organiseert en voert werkzaamheden uit onder toezicht van een leidinggevende
Wat leer je bij

Zelfstandig werkend kok

De kerntaak van een zelfstandig werkend kok is het bereiden van gerechten. Je leert de gerechten te bereiden volgens recept en planning. Dit door toepassing van kooktechnieken in de keuken en het juiste gebruik van keukenmateriaal en gereedschappen. Je krijgt ervaring in hoeveel en welke grondstoffen je moet gebruiken. Je werkt bestaande recepten uit en houd je aan de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo en milieu.

Als zelfstandig werkend kok voer je daarbij een aantal ondersteunende werkzaamheden uit, zoals het helpen bij de ontwikkeling en uitvoering van de menukaart en het constant verbeteren van de kwaliteit van het werk. Daarnaast help je nieuwe en/of lerende medewerkers bij het uitvoeren van hun werkzaamheden. Als zelfstandig werkend kok maak je een planning en voer je deze zelfstandig uit.

Je krijgt praktijkles in de vorm van workshops, demonstraties en instructielessen.in onze moderne keukens. Verder doe je praktijkervaring op tijdens je bpv (stage). Tijdens je studie leer je zelf verantwoordelijk te zijn voor je leertraject en leerproces.

Je sluit de opleiding af met een proeve van bekwaamheid. Deze bestaat uit een aantal kerntaken en werkprocessen.

Lijkt dit je wat?

Ben je geïnteresseerd, maar nog niet helemaal overtuigd?

Bezoek één van onze informatiedagen of een proefstudeermiddag!

Proefstuderen

VO-leerlingen kunnen bij ons komen proefstuderen. Meer informatie:

Informatie proefstuderen

Aanmelden voor proefstuderen kan via de decaan van je opleiding

Aanmelden voor proefstuderen

Module locaties anchor

Veelgestelde vragen

Welke vooropleiding heb ik nodig?

  • mbo-diploma, niveau 2
  • vmbo-diploma kaderberoepsgerichte leerweg

Wat zijn de kosten van de opleiding?

Vanaf je achttiende jaar ben je verplicht lesgeld te betalen. Voor een BOL-opleiding is in het schooljaar 2017-2018 het lesgeld € 1.137,00. Dit bedrag wordt in rekening gebracht door DUO.

Het cursusgeld voor een BBL-opleiding niveau 3 is € 573,00.

Bijkomende kosten:
Reiskosten, ook in verband met je stage- of leerbedrijf, zijn voor eigen rekening.

Let op: onderstaande bedragen zijn indicatief en kunnen afwijken. Informeer voor de precieze kosten bij de school. Bijkomende kosten kunnen bestaan uit kosten voor excursies, boeken, workshops, materialen en kleding.

BOL
- Eerste leerjaar ongeveer: € 735
Boeken € 420; Readers € 70; Kleding € 95; Materialen € 150
- Tweede leerjaar ongeveer: € 190
Boeken € 120; Readers € 70
- Derde leerjaar ongeveer: € 190
Boeken € 120; Readers € 70

BBL
- Eerste leerjaar ongeveer: € 490
Boeken € 420; Readers € 70
- Tweede leerjaar ongeveer: € 190
Boeken € 120; Readers € 70
- Derde leerjaar ongeveer: € 190
Boeken € 120; Readers € 70

Welke eigenschappen heb ik nodig?

Als zelfstandig werkend kok moet je in een team kunnen werken. Je moet goed kunnen organiseren en nauwkeurig kunnen werken. Je bent creatief en je kunt je inleven in de wensen van de gast. Je hebt geen 9 tot 5 mentaliteit. Daarnaast is het belangrijk dat je een goede lichamelijke conditie hebt, en dat je over reken- en taalvaardigheid beschikt.

Module locaties anchor

Hier kun je deze opleiding volgen

Verder studeren

Bekijk ook eens...

Niet overtuigd? Of past dit toch niet zo goed bij je? We hebben genoeg andere opleidingen die je ook kunnen aanspreken.

Op zoek naar een specifieke opleiding? Zoek in ruim 200 opleidingen

Bekijk alle opleidingen